Pokarm napływa do żołądka oraz rozciąga on fały tego organu, rozkłada się on wzdłuż krzywizn oraz części składowej odźwiernikowej, w następnej kolejności układa się warstwami- jedna na drugiej. Dochodzi do mieszania się pokarmu z sokiem żołądkowym na skutek ruchów perystaltycznych (skurczów perystaltycznych). Skurcze swój początek mają w okolicy trzonu żołądka, który pełni funkcję rozrusznika perystaltyki. Skurcz rozchodzi się na cały żołądek.